L'India è il secondo più grande produttore di cibo al mondo, ma circa il 35% di quella produzione è persa a causa della mancanza di conoscenza e tecnologia. In Europa, entrambi sono abbondantemente disponibili, quindi cosa stiamo aspettando?
Enorme montagna di cibo
Mentre l'industria IT indiana può competere con il resto del mondo, l'agricoltura indiana è ancora molto indietro rispetto ai moderni standard di produzione. Nonostante la mancanza di conoscenza e di tecnologia, l'India produce un'enorme quantità di cibo in modo tradizionale. Solo la Cina produce di più. Più del 50% degli indiani, circa 700 milioni di persone, lavorano nell'agricoltura. La maggior parte sono agricoltori con un piccolo appezzamento di terreno - non c'è quasi nessuna agricoltura su larga scala.
Più del riso
I principali prodotti agricoli in India sono riso, cotone, zenzero, cardamomo e grano. Grazie all'enorme varietà di zone climatiche - subtropicali, tropicali, temperate, secche - ci sono ampie opportunità di coltivare tutti i tipi di frutta e verdura, sia per il mercato indiano che per l'esportazione. Nell'India occidentale, per esempio, si coltiva l'uva su larga scala, che si può trovare nei supermercati in Europa. Nell'Himalaya si coltivano molte mele, principalmente per il mercato interno. L'India offre anche aree di coltivazione con una buona qualità del suolo.
Clima temperato
Il Deccan Plateau - la grande regione che collega Pune, Nashik, Hyderabad, Bangalore, Coimbatore e Kholapur - offre una grande area agricola con un clima temperato. L'altopiano del Deccan ha un clima abbastanza costante con temperature moderate. La temperatura minima notturna è di 16°C in inverno e la temperatura massima normale è di 30°C, con l'eccezione di aprile e maggio quando le temperature notturne sono un minimo di 22-23°C e un massimo di 35-38°C. Il clima nel nord del paese, ai piedi dell'Himalaya, è un po' stagionale. Ci sono diversi microclimi qui.
Patate
Nord Maharashtra, Gujarat, Madhya Pradesh, Upper Pradesh, Orissa e Bihar, tutte le pianure sono molto calde da marzo a settembre con monsone da metà giugno a fine agosto. Il Rajasthan ha principalmente un clima desertico con temperature elevate da marzo a ottobre; il nord ha inverni relativamente freddi (sopra 0°C). Il Punjab ha estati calde e inverni freddi. La coltivazione delle patate (gli indiani non sono solo mangiatori di riso ma anche di patate) si svolge qui da novembre a maggio. Kodaikanal e Ooty (Tamil Nadu) offrono un clima favorevole ai coltivatori di caffè, tè, verdure e fiori. Il Kerala a est ha la catena montuosa dei Western Ghats, che si collega alla catena montuosa del Kodaikanal, centrata su Munnar. Qui si coltiva principalmente il tè.
"Verdure "occidentali
Himachal Pradesh nel nord del paese offre un clima simile. Gli agricoltori di questa regione vogliono sfruttare al massimo le condizioni climatiche e del suolo e coltivare tutti i tipi di verdure "occidentali" come asparagi, broccoli, lattuga, peperoni colorati, sedano, cavolini di Bruxelles, carote europee, prezzemolo, porri e piselli da neve. Un'area considerevole dello stato coltiva già verdure di origine europea. Tuttavia, gli stati del nord sono situati in zone collinari, il che rende spesso la logistica una sfida. Il Tamil Nadu e l'Andhra Pradesh consistono principalmente in aree tropicali secche, a circa 300 metri sul livello del mare. Qui c'è abbondanza di coltivazione da giugno a settembre, dopo di che le piogge sono spesso troppo irregolari. La produzione principale è riso, banane, cocco, zenzero e cardamomo. Il Kerala ha anche una grande zona costiera umida dove è disponibile acqua a sufficienza.
La tabella qui sotto elenca le diverse verdure e dove vengono coltivate in India:
| Prodotto | Produzione annuale ('000 tonnellate metriche) | Regione | Vantaggi della regione |
| Pomodori | 21,200 (2020-2021) | Andhra Pradesh, Madhya Pradesh, Karnataka, Gujarat, Odisha, West Bengal, Chhattisgarh, Maharashtra, Bihar, Haryana, Uttar Pradesh, Telangana e Tamil Nadu. | Terreno adatto (terriccio), valore PH corretto, supporto governativo. |
| Cavolfiore | 9,174 (2018-2019) | Uttar Pradesh, Karnataka, Bengala occidentale, Punjab, Bihar, l'Himalaya settentrionale e le colline del Nilgiri nel sud. | Il cavolfiore di solito cresce nella stagione fredda (da 18 a 20°C). Buona fertilità del suolo. |
| Broccoli | 8.6 (2017) | Maharashtra, distretto di Tapi | Terreni argillosi adatti, valori di PH corretti, temperature tra i 18°C e i 23°C. |
| Cetriolo | 1,100 (2019) | Haryana, Karnataka, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Telangana, Assam, Uttar Pradesh, Bihar, Jammu e Kashmir. | Buon terreno, clima adatto (da moderato a caldo). |
| Kool | 9,207 (2019) | Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Bengala occidentale, Maharashtra e Karnataka. | Clima adatto (fresco e umido) In inverno intorno a Nashik (Maharashtra) e Ooty (Tamil Nadu) e Kerala. |
Coltivazione tradizionale
La coltivazione in Inda è spesso ancora molto tradizionale. Non ci sono quasi mai serre di vetro: generalmente, il foglio di serra è usato per proteggere le colture. Ciononostante, l'India ha fatto progressi per quanto riguarda gli aspetti della coltivazione e l'uso di serre a foglio, ombra e rete. Anche l'industria dell'approvvigionamento si è sviluppata e le attrezzature e gli impianti (serre e altri requisiti per la coltivazione) sono spesso prodotti in India stessa. Tuttavia, il reddito della produzione è modesto e i coltivatori non fanno grandi investimenti nella produzione di colture. Tuttavia, c'è un crescente interesse per la tecnologia, come la fertirrigazione (fertilizzazione e irrigazione), l'automazione, la crescita del substrato, il controllo semi-automatico del clima, le moderne tecniche di coltivazione, la registrazione dei dati ecc.
Agtech
Secondo i ricercatori della Tamil Nadu Agriculture University, l'India butta via miliardi di dollari di frutta e verdura fresca ogni anno - circa il 35-40% della sua produzione totale di frutta e verdura. Ciò è dovuto alla mancanza di metodi di raccolta adeguati, all'assenza o all'inadeguatezza del trasporto, alla scarsità o all'assenza di strutture di stoccaggio a freddo e/o di trasporto refrigerato. Anche se l'India è uno dei maggiori produttori di frutta e verdura, il suo potenziale di esportazione non viene realizzato. L'agtech che mira a razionalizzare le catene di approvvigionamento e a migliorare l'efficienza agricola in India ha un potenziale stimato di 170 miliardi di dollari.
Qualità
Grazie alla crescente attenzione verso stili di vita sani, la domanda di prodotti di alta qualità è in aumento in India. Secondo un importante studio di mercato, il mercato biologico indiano crescerà da 177 milioni di dollari nel 2020 a un mercato del valore di 553 milioni di dollari nel 2026. Ufficialmente, l'India ha il maggior numero di agricoltori attivi nell'agricoltura biologica (835 mila), ma rappresenta meno dell'1% della produzione biologica globale (che vale circa 80 miliardi di euro). In termini di superficie totale sotto coltivazione biologica, l'India è al 9° posto con 1,49 milioni di ettari. Tuttavia, il settore biologico in India non è regolamentato e non è trasparente.
Vendita al dettaglio di cibo online
La domanda di prodotti di alta qualità e biologici è alimentata dalla popolazione giovane, dal loro crescente reddito disponibile e dalla tendenza a mangiare fuori. L'industria della ristorazione è in piena espansione e l'interesse per le cucine e i prodotti stranieri è enorme. Inoltre, durante la pandemia, la vendita al dettaglio di cibo online è cresciuta esponenzialmente in India. Fare la spesa o ordinare cibo attraverso supermercati online o servizi di consegna si è affermato in India ad un ritmo rapido. Di conseguenza, il mercato della drogheria online è cresciuto dell'80% solo nel 2020 e il mercato indiano della consegna dei pasti continuerà a crescere di circa il 30% all'anno per un valore di 8 miliardi di dollari entro il 2022, secondo uno studio del Boston Consultancy Group e di Google.
Workshop: Ingresso nel mercato in India
La vostra azienda ha quelle soluzioni innovative di fertirrigazione o automazione, ma non siete sicuri del vostro primo passo nel mercato indiano? IndiaConnected ha sviluppato un workshop di alta qualità, dove durante una sessione di due ore, risponderemo alle tue domande più pressanti riguardo all'ingresso intelligente nel mercato indiano.
Capire meglio cosa comporta l'ingresso nel vostro mercato in India.
Ricevi un prezioso feedback sulla tua attuale strategia in India da esperti indipendenti.
Competenza in ogni campo: vendite, produzione, legale, fiscale, finanza, catena di approvvigionamento, reclutamento, ecc.
Nel workshop, i nostri esperti locali con conoscenza del tuo settore specifico lavoreranno con te per esplorare il tuo problema e formulare possibili risposte e strategie. In seguito, riceverete un rapporto.